Рестораны Москвы, покорившие экспертов Мишлен

Рестораны Москвы, покорившие экспертов Мишлен

В число ресторанов, получивших одну звезду Michelin вошло сразу семь популярных московских заведений и два ресторана получили сразу две звезды. Всего в этом году 69 заведений отмечены «знаком отличия» в гастрономическом гиде.

Критерии оценивания ресторанов звездой Michelin

«Мишлен» награждает одной звездой те заведения, где подают блюда высокой кухни и заслуживают особого внимания ценителей такой кухни. Две звезды — получают те заведения, ради которых можно изменить свои планы спланировать гастро-путешествие или отстоять очередь из желающих во время своей поездки.

Три звезды — это наивысшая степень награждения. Такие рестораны заслуживают отдельного путешествия и посещения. Получение звезды «Мишлен» означает, что этот ресторан заслуживает внимания гурманов, он станет туристическим местом, привлечет новых гостей из разных стран мира.

Для России это имеет не маловажное значение, то есть страна получит признание на международной гастрономической арене. Фраза «мишленовский ресторан» автоматически повышает статус любого заведения, способствует привлечению новых гостей и предоставляет ему определенный кредит доверия. После получения награды, как правило, средний чек вырастает и посещаемость ресторана тоже повышается.

Итак, поподробнее о «мишленовских» ресторанах Москвы

1.Artest. Две звезды Мишлен у Chef’s Table (1 ый этаж), рекомендация у Каминного зала 2 ой этаж).

Ресторан ARTEST Chef’s Table

Artest расположился в старинном двухэтажном особняке XIX века в центре города. На первом этаже находится Сhef’s table (это такая фишка, место, где гости общаются шефом, он угощает их своими блюдам) на втором — каминный зал. Открыт ресторан недавно в начале этого года. Его владелец популярный московский ресторатор Аркадий Новиков. Шеф-повар молодой, прогрессивный повар из Питера Артем Естафьев. Он не боится экспериментировать. В ресторане используют фермерскую, органическую продукцию, а также в собственной лаборатории готовят вкусные уксусы и подают блюда под соусами, приготовленными из ягод.

Читайте также:  Акция - Экономим на проезде в московском транспорте

Ресторан находится по адресу: Трубниковский переулок, 15, строение 2

2. Twins Garden. Две звезды Мишлен, зеленая звезда Мишлен, ресторан получил награду «За лучший сервис».

Ресторан Twins Garden

Братья Березуцкие открыли свой ресторан в 2017 году, в нем начали подавать креативные и высокотехнологичные блюда. Эти новаторы в области кулинарии готовят еду с помощью печати на 3D принтере, ферментируют продукты. Все продукты поступают в ресторан с фермы, часть которой расположена в лесу. Это оригинальное решение использовать органические продукты, которые не содержат нитратов и разных химических добавок. Этот ресторан полюбился любителям органических продуктов и вегетарианцам.

Ресторан находиться по адресу: 7-й — 8-й этаж, ТЦ «На Страстном», Страстной бульвар, 8А

3.White Rabbit. Одна звезда Мишлен.

Ресторан White Rabbit

Шикарный ресторан с умопомрачительным панорамным видом на Москву. Шеф-повар ресторана Владимир Мухин занимает 9 место среди лучших поваров мира. Его эксперименты и новые технологии не оставят вас равнодушными. Он использует необычное изобретение, сенсорный дизайн еды (когда цвет и звук влияют на восприятие блюда), когда гости видят такую подачу блюд они нередко удивляются, а когда пробуют эти шедевры, то остаются под впечатлением еще долгий период времени.

Ресторан находиться по адресу: 16-й этаж, ТЦ «Смоленский пассаж», Смоленская площадь, 3

 4.Selfie. Одна звезда Мишлен.

Ресторан Selfie

Современный, прогрессивный ресторан, в котором работает шеф-повар Анатолий Казаков, он экспериментирует на русскую тему, используя французские техники. Он соединяет русские блюда и французскую кухню, при этом получается оригинальные блюда, с неповторимым вкусом.

Читайте также:  График работы социальных учреждений столицы в мартовские праздники

Ресторан находиться по адресу: 2-й этаж, ТДЦ «ВЭБ.РФ», Новинский бульвар, 31

5.Сахалин. Одна звезда Мишлен.

Ресторан «Сахалин»

«Сахалин» — это микс из средиземноморской и азиатской кухни, построенный вокруг рыбы, ракушек и других морепродуктов Дальнего Востока России. Блюда подают в необычных тарелках. Необычная подача морепродуктов привлекает гостей, их могут подать на куске льда, или в тарелке, наполненной сухим льдом. Возглавляет кухню Алексей Когай. Также с ресторана открывается панорамный вид на Москву, особенно красиво в вечернее время суток.

Ресторан находиться по адресу: 22-й этаж, отель «Азимут», Смоленская улица, 8

6.Белуга. Одна звезда Мишлен.

Ресторан «Белуга»

Ресторан находится в дорогом, фешенебельном отеле «Националь» с шикарным видом на Кремль. Второе название этого ресторана «Ресторан русских деликатесов». Ассортимент морепродуктов поражает, в меню представлено более 20 видов икры. Известный шеф-повар Евгений Викентьев — авангардный повар родом из Санкт-Петербурга, он с легкостью сочетает обычную еду с деликатесами.

Ресторан находиться по адресу: 2-й этаж, отель «Националь», Моховая улица, 15, строение 1

 7.Савва. Одна звезда Мишлен.

Ресторан Савва

Ресторан расположен в историческом здании отеля «Метрополь», рядом с Большим театром и Кремлем. В меню которого четыре основные «истории» от известного шефа Андрея Шмакова: «ЗОЖ», «Дача», «Ферма» и «Russia», в каждой по несколько блюд. Отдельно есть меню с икрой. До начала сотрудничества с «Метрополем» шеф-повар успел пройти стажировку в известных ресторанах Копенгагена, Хельсинки и Санкт-Петербурга. Однако в 2013 году начал работать в ресторане «Савва».

Читайте также:  Открывается зимний лагерь WINTER SNOW CAMP

Ресторан находиться по адресу: Отель «Метрополь», Театральный проезд, 2

 8.Grand.Cru. Одна звезда Мишлен.

Ресторан Grand Cru

Шикарный винный ресторан расположен в престижном районе столицы недалеко от Патриарших прудов. Главный по кухне французский шеф Давид Эммерле, который стажировался в лучших ресторанах Франции и ОАЭ. Меню шефа славится своими необычными сочетаниями простых продуктов с фирменными соусами. В нем чувствуется необыкновенная французская изюминка.

Ресторан находится по адресу: Малая Бронная улица, 22, строение 2

9.Biologie. Одна звезда Мишлен, зеленая звезда Мишлен.

Ресторан Biologie

Молодое прогрессивное заведение, которое открылось около года назад. Это гастробистро находится в пригороде, зал оформлен в стиле шале. Екатерина Алехина-шеф-повар этого ресторанчика придерживается осознанного потребления, поэтому старается минимизировать отходы на своей кухне.

Ресторан находится по адресу: Село Ильинское, улица Ленина, 30, строение 2

Делитесь интересной информацией с друзьями

Читайте также

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

English
Deutsch
Italiano
简体中文
Русский