Ресторан Узбекистан

Ресторан Узбекистан

Легендарный ресторан «Узбекистан» один из старейших ресторанов Москвы.

Согласно историческим архивам г. Москвы, первое упоминание о здании, в котором сегодня расположен ресторан относится к концу XIX века. Изначально на этом месте работал трактир, славившийся на всю Москву. Впоследствии здание было продано и на месте трактира открылось популярное французское кафе. В суровые послереволюционные годы в здании долгое время функционировала офицерская столовая, а в 1951 году решением Министерства Торговли Узбекской ССР на этом месте был открыт ресторан «Узбекистан». Именно с этого времени и начинается история нашего ресторана. Это место всегда было известно москвичам.

Повара из Ташкента приехали в Москву готовить рассыпчатый плов с бараниной, золотистую самсу, прозрачные манты и ароматный шашлык. И по сей день узбекская кухня здесь лучшая в городе, хотя сам ресторан заметно изменился. Нынешний «Узбекистан» уже не просто вкусный, но и очень респектабельный.

Интерьеры и дизайн напоминают скорее дворец из сказок «Тысячи и одной ночи», нежели ресторан, позволяя гостям окунуться в мир роскоши и восточного гостеприимства, почувствовать себя султанами, побыть падишахами, испытать удовольствия достойные шейхов.

При входе гостей встречают тяжелые резные деревянные двери и факела — обязательный элемент восточного дворца, кроме освещения, по восточным легендам, они являются символичными: это хранители домашнего очага. Мозаика, резной орнамент на окнах и арке. Сложный узор говорит об очень высокой квалификации мастера — это единственный человек в Ташкенте, который владеет искусством мозаичной резьбы по дереву. Кушетки и пуфики для ресторана воссоздали современные восточные мастера. Конечно, много материалов заменено, но внешний вид остался таким, как и два века назад.

летняя веранда ресторана Узбекистан

Сирийские кальяны в «Узбекистане» не столько элемент декора, сколько действующее и вполне доступное для гостей удовольствие.

Обилие дорогих сирийских ковров на полу — редкое качество общедоступного и популярного заведения. Они сплетены из шелковой и шерстяной нитей.

За долгие годы меню ресторана претерпевало значительные изменения и на сегодняшний день представлено блюдами узбекской, китайской, арабской, азербайджанской кухонь. Рецепты приготовления основных блюд сохранили свою первозданность и соблюдаются безукоризненно: шашлык готовится на открытом огне и подается на стол вместе с горячими углями, барашек запекается на вертеле, лепешки выпекаются в глиняном тандыре, лапша тянется вручную, а приготовление плова сродни настоящему искусству. «Сладкий стол» ломится от изобилия восточных сладостей, фруктов, варений и джемов. Все сладости изготавливаются в собственном кондитерском цеху, чем может похвастаться далеко не каждый ресторан.

В 1997 году Аркадий Новиков, Игорь Кофман и Владимир Лисаветский (новые владельцы ресторана), решили вдохнуть в «Узбекистан» новую жизнь: было принято решение о полной реставрации уникального здания. 

Бывшая банкетная часть была тематически переоформлена в отдельный зал «Белое солнце пустыни», отразивший в своих интерьерах весь колорит известного одноименного фильма. В последствии он продолжил (и продолжает) свою работу в качестве самостоятельного ресторана в то время, как основная часть ресторана «Узбекистан» закрылась на реставрацию, продлившуюся два года.

Все то, что Вы увидите в интерьерах ресторана «Узбекистан» сегодня – работа мастеров-реставраторов дворцовых убранств, специально приглашенных из Ташкента. 

В ресторане восточной кухни «Узбекистан» вы можете почувствовать себя султаном, побыть падишахом, испытать удовольствия, достойные шейха.

Адрес: г. Москва, Неглинная, 29

Метро: • Кузнецкий мост • Цветной бульвар • Трубная

 

Делитесь интересной информацией с друзьями

2 комментария к “Ресторан Узбекистан

  1. Соглашусь со Славой, это наш любимый семейный ресторан. Особенно балдеем от местного шашлыка, уж очень он вкусный и сочных чебуреков. Официанты иногда попадаются уставшие, но нас это не расстраивает, все мы люди. Если ищите место, где вас вкусно накормят, то это определенно этот ресторан.

  2. Оооой, замечательный ресторан. Очень уютный и ламповый, хорошо для семейных посиделок или для встречи с друзьями. Это, думаю, лучший ресторан Москвы на протяжении многих лет. Кухня великолепная. И сервис тоже вполне приличный) Не было без косяков, но они простительны, еда ну просто божественна!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

English
Deutsch
Italiano
简体中文
Русский